La Cooperativa Gallega del Mar Santa Eugenia de Ribeira colaboró con la Asociación de Empresarios de Ribeira en la III Feria GastroMar, cita gastronómica que tuvo lugar en la capital de Barbanza entre los días 23 y 25 de agosto. Miembros del Consejo Rector de la OPP83, Francisco Ayaso y Francisco Muñiz, así como el presidente Juan Antonio Pérez y la gerente María José Casais estuvieron presentes durante las tres jornadas que duró la feria para promocionar los productos pesqueros capturados por la flota asociada.
La OPP83 aportó gratuitamente medio millar de kg de pescado. La entidad donó 300kg de Lirio de Ribeira, 100kg de jurel y 100kg de sardina, que sirvieron para elaborar más de 2.000 raciones en GastroMar. Los comensales quedaron fascinados con los platos innovadores que pudieron disfrutar con nuestro producto pesquero como ingrediente principal: milhojas de LIRIO DE RIBEIRA, baos de jurel, LIRIO DE RIBEIRA en espetada y tacos de sardina.
Además, en la feria se realizaron dos showcookings, una el sábado y otra el domingo, de la mano de los chefs de los restaurantes A Horta d’Obradoiro, Kike Piñeiro y Eloy Cancela, y Chicolino, Javier Fernández. En ambas acciones, los cocineros explicaron nuevas recetas con el LIRIO DE RIBEIRA y el jurel de la OPP83 como protagonistas. Estas actividades contaron con la participación de la Cooperativa, que explicó a los asistentes detalles importantes sobre las capturas y el tratamiento del pescado. Entre otras cuestiones, Ayaso contó que los marineros de Ribeira fueron pioneros al pasar del pescado a granel a situarlo en cajas, lo que mejoró la calidad del producto y marcó posteriormente “la pauta a seguir” por el resto de la flota de la zona atlántico-cantábrica.
La colaboración de la OPP83 en la Feria GastroMar forma parte del Plan de Producción y Comercialización (PPyC) de la entidad para 2024, cofinanciado por FEMPA y la Xunta de Galicia. Con este tipo de actuaciones, la Cooperativa Santa Eugenia de Ribeira tiene como objetivo divulgar la trazabilidad y beneficios del consumo de pescado y promocionar el Lirio de Ribeira y otras especies capturadas por sus socios.
Así aparece en los medios de comunicación nuestra participación en tercera edición de GastroMar:
- CORREO GALLEGO: Gastromar arranca en Ribeira como el escaparate gastronómico de los productos pesqueros y marisqueros
- INDUSTRIAS PESQUERAS: La OPP 83 de Ribeira aportó más de 500 kilos de pescado para su degustación en la III Feria Gastromar
- DIARIO DE AROUSA: Galicia sabe a mar y Gastromar sabe a Ribeira
- O BARBANZA: A Cooperativa Santa Uxía entregou lirio de Ribeira, xurelo e sardiña para preparar máis de 2.000 racións en Gastromar
- LA VOZ DE GALICIA: GastroMar marida cocina gallega y oriental en una edición que crece en afluencia de público
