El Lirio de Ribeira es la marca colectiva registrada en 2022 por la Cooperativa Santa Eugenia de Ribeira. El Lirio de Ribeira, pescado de gran recorrido comercial que representa el 60% de las descargas realizadas en la Lonja de Ribeira, es capturado por arrastreros, que suelen hacerlo en parejas.
El arrastre en pareja es un arte de pesca que requiere de gran habilidad por parte de los dos barcos implicados en el lance, ya que deben desplazarse a una velocidad similar y coordinarse perfectamente. Una vez hecha la extracción del Lirio de Ribeira, el pescado se sube al barco y se sitúa en el parque de pesca. Tras la comprobación del tamaño y calidad del lirio, se procede a su colocación en cajas llenas de hielo en escamas, sistema de refrigeración especial que no daña la carne y conserva el pescado en perfectas condiciones hasta que se descarga en puerto en apenas unas 5-7 horas.
El Lirio de Ribeira llega a los mercados y supermercados inmediatamente tras su venta a los compradores habilitados en lonja. Ya en las pescaderías, este producto pesquero puede identificarse fácilmente gracias a su doble etiquetado, garantía de trazabilidad, de frescura y de calidad. Así podéis verlo en el reportaje realizado por el programa de la TVG, VIVIR O MAR, sobre la captura y comercialización del Lirio de Ribeira.
Parte 1 «LIRIO EN PAREJA», VIVIR O MAR (TVG)
Parte 2 «LIRIO EN PAREJA», VIVIR O MAR (TVG)
A continuación, facilitamos el enlace al programa completo de VIVIR O MAR en el que se emitió el reportaje sobre el Lirio de Ribeira: https://www.agalega.gal/videos/175934-vom-dom-13
